Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr gerookte kipfilet,
1 lente ui,
1/4 rode paprika,
1/2 perzik (uit blik),
ijsbergsla,
Dressing:
2 el yogonaise,
2 el water,
1 el gembersiroop,
1 tl kerriepoeder,
1 el siroop van de perziken uit blik,
1 el fijngesneden koriander,
peper en zout
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet, de paprika en de perzik in kleine blokjes (1/2 cm)
Snijd de lente ui in de lengte in vieren en daarna in reepjes van 1 cm
Snijd de ijsbergsla in flinterdunne reepjes.
Maak de dressing door de yogonaise, water, gembersiroop, kerriepoeder, koriander en de siroop door elkaar te mengen. Hierdoor ontstaat een dunne saus. Breng deze op smaak met peper en zout.
Meng de kip, paprika, perzik en lente ui door elkaar en schenk er de helft van d
Bereidingswijze:
Leg in de cocktailglazen een laagje flinterdun gesneden ijsbergsla.
Schep hierop het kipmengsel.
Schep per glas nog een lepel dressing op de salade en zet de glazen op tafel.
|
|